刃にはコバルト含有モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を使用。
耐摩耗性に優れた鋼材を積層鋼にすることで刃物としての特性を最大限に引き出します。
刃とハンドルにつなぎ目のない一体型形状は衛生的で水に強く、デザイン面でもスタイリッシュです。