料理研究家平野レミさんと約４年の開発期間を費やし完成したクロのペティナイフ。　まず見た目の特徴はその名の通り刃が黒い事。摩擦係数の極めて少ない特殊なフッ素樹脂コーティングを行う事により、食材の切り離れが良くなり食材が刃につきにくく、食材カットのストレスを軽減し、バターやチーズ等の刃に密着しやすい食材も?がれやすいです。
特殊コーティングにより水や油も刃の上でコロコロ転がるほどはじくので汚れがつきにくく、落としやすく洗い易さも抜群です。
包丁はオールステンレスの一体構造の為ハンドルや刃との繋ぎ目も汚れが溜まり難く１本まるっと水洗い可能です。
特殊コーティングにより切断荷重少なくる事で、刃が食材の中心に滑らかに入り込むので余計な力がかからず、半熟卵やトマト等の柔らかい食材もカタチを崩さず美しいくカット出来ます。
ペティナイフは小さな食材や果物のカットに便利です、ペティナイフの特殊コーティングは果物の薄皮を?きやすいように凹凸の無いフラットなコーティングにしており使い易さ抜群です。