大小のギザ刃で、かたいパンも柔らかいパンも、美しく切れる！
パンの種類によって刀身の切り易い位置が決まりがちですが、独自の大小のギザ刃を交互に組合せる事で、かたいパンから柔らかいパン、サンドウィッチまで、刃元から先端まで切る位置を気にすることなく、切り易いところで刃先全体を使用し美しく切ることができます。

・稀少ヤマザクラの美しい木目
ハンドルには希少な岐阜県産ヤマザクラ（天然木）を使用し、美しい木目・優しい風合いを出しています。
新開発技術の研ぎ工法で、切れ味長持ち！

・刀身には、高硬度ならではの切れ味と、錆びづらさを両立させた素材「金鋼ハイカーボンステンレス」を採用
1/1000mm単位の研削技術を生かし、刃先はギリギリまで薄く研ぎ、鋭い切れ味になるような「薄刃」にしています。
製造事業者sumikama（スミカマ）の新開発技術 研ぎ工法「ZERO EDGE（ゼロエッジ）」で、通常の包丁よりも側面を「薄く」研削し、摩擦抵抗を少なくすることで、消耗による切れ味低下を防ぎ、長く切れ味を持続することができます。

～Kasaneシリーズ～
美しい日々をかさねる道具
四季の重なりによる美しい風景、素材の重なりによる料理の美味しさ、日々の時間の積み重なり、年齢を重ねた女性の美しさ、手仕事の重なりによる確かな道具づくりなど、様々な「かさなり」への思いが込められています。
日用の道具としてだけでなく、暮らしの中で愛情関係を重ねるものとして、この包丁が、あなたの暮らしをより豊かに、そして日々の食卓が美しい時を重ねてゆくことを願っています。


提供元：協同組合岐阜関刃物会館
製造元：株式会社スミカマ